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【資料圖】

北京日報客戶端 | 記者 黃品超

隨著春節(jié)臨近，許多飯店都開始推出年夜飯?zhí)撞停A(yù)訂情況較為火爆，有餐飲企業(yè)表示年夜飯預(yù)訂量已達80%。除了傳統(tǒng)的年夜飯?zhí)撞停簧偕碳乙餐ㄟ^預(yù)制菜外帶等消費模式吸引消費者。

萃華樓、森隆飯莊的年夜飯預(yù)訂也已經(jīng)達到往年同期的40%。在11月份就啟動了年夜飯項目的紫光園工作人員表示，去年除夕到初六，紫光園正餐接待了4000多桌客人，今年截止到目前已經(jīng)預(yù)訂了1000多桌，除夕當日的預(yù)訂量已達80%。

“隨著堂食恢復(fù)，人氣越來越好，客流也在逐步回升。”紫光園工作人員說，今年年夜飯預(yù)定的節(jié)奏和去年相比雖有點兒變化，但相信最終的預(yù)訂量相比往年不會太差。

“我們年三十兒的包間都訂得差不多了，就剩一兩間還沒訂出去，不過初一以后的空房間還挺多的。”旺順閣魚頭泡餅石景山店的工作人員說，預(yù)訂年夜飯是這周慢慢多起來的。“除了訂套餐的，年夜飯自提和堂食都有顧客訂了大魚頭。”工作人員說。

考慮到今年的特殊情況，也有不少市民更能接受外帶和外賣。不少餐飲企業(yè)因此也推出了不同價位的外帶年夜飯?zhí)撞汀?/p>

大董推出了498元、598元兩種價位的“全家盛宴禮盒”，支持全國配送。紫光園的線上年夜飯到家項目也在啟動中，到家、到店兩手抓。同春園推出“4-6人年夜飯半成品A、B套餐”和“團圓年夜飯A、B餐”。全聚德則早在11月初就推出德團圓系列、聚美味禮盒、全家福系列和佛跳墻禮盒等不同的年夜飯禮盒。

此外，萃華樓、便宜坊、旺順閣魚頭泡餅等多家餐飲品牌也表示年夜飯?zhí)撞涂赏馑突蜃蕴帷?/p>

“目前大廳和包間均有空位，預(yù)計元旦過后將迎來預(yù)訂高峰。”便宜坊崇文門店工作人員表示，目前預(yù)定自提和外賣的人數(shù)也不少。“今年年夜飯說不好堂食多還是外賣和自提多，我們兩方面都做好了準備。”工作人員說。

標簽： 工作人員 魚頭泡餅