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北京日報(bào)客戶端 | 記者 黃品超 孟紫薇 李松林 潘之望

今天是農(nóng)歷正月十五元宵佳節(jié)。軟糯糯的元宵，紅彤彤的燈籠，再次將新年的氛圍推向高潮。在此，恭祝大家元宵節(jié)快樂，新的一年紅紅火火！如果您正好在北京過節(jié)，歡迎來到前門西河沿街我們的胡同酒店坐坐。吃一碗元宵，與兩三好友一起圍爐煮茶，享受溫馨的節(jié)日氣氛。

何佩珊（左三）在越南胡志明市實(shí)習(xí)

(資料圖)

我叫何佩珊，是在香港出生長大的90后。我本科在香港理工大學(xué)攻讀酒店管理，這個(gè)專業(yè)其實(shí)很容易看見自己的路徑。我大部分同學(xué)都是畢業(yè)后在香港的酒店或是餐飲行業(yè)做，然后用5到10年時(shí)間慢慢往上走。但我不想這樣，還是更希望挑戰(zhàn)一下自己，所以大學(xué)期間我就到越南胡志明市實(shí)習(xí)及體驗(yàn)生活。這段經(jīng)歷讓我結(jié)識了志同道合的朋友，更開闊了眼界。

何佩珊在莫干山工作過的民宿

正好2014年畢業(yè)那年，我聽朋友介紹得知，位于浙江德清的民宿發(fā)源地莫干山發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新階段。別墅等高端、精品、有特色的民宿頗受游客歡迎。一個(gè)個(gè)生動的故事，讓我看到內(nèi)地的機(jī)會、市場以及更多的可能性。于是抱著試一試的心態(tài)，我離開香港來到內(nèi)地工作。

以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民房子為基礎(chǔ)改造的民宿

在莫干山的三年，我從初級管家做到市場部經(jīng)理。莫干山的民宿都是以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的房子為基礎(chǔ)改造的。看著這些舊東西被規(guī)劃利用、賦予新生命，我會特別有感覺。之后看見老舊的房子時(shí)，我也總會去想，如果它被改成一個(gè)業(yè)態(tài)或者是一個(gè)居住空間，會是怎樣的形態(tài)？那段日子，我不斷摸索，還自學(xué)了攝影、建筑等知識，現(xiàn)在想來也算是為之后的工作打下了基礎(chǔ)。

北京的同事們?yōu)楹闻迳簯c祝生日

2017年，我受邀來到北京擔(dān)任一家胡同酒店的合伙人，負(fù)責(zé)日常營運(yùn)、市場策劃、餐飲出品、媒體推廣、協(xié)辦活動等各項(xiàng)工作，努力將酒店打理得井井有條。作為千年古都，北京歷史悠久，很多老建筑里凝聚著人與人之間的故事。這里獨(dú)特的人文歷史、胡同里的煙火氣息和人情味像是一個(gè)巨大的寶庫，特別吸引我。不知不覺間，我也把青春、夢想都注入了這里。

酒店的內(nèi)部空間

走進(jìn)我工作的地方，很多人會驚嘆既能領(lǐng)略到繁華的都市掠影，又有大隱于市的清幽。古樸老建筑中注入新的創(chuàng)意和載體，與竹林共同勾勒出多彩的胡同生活場景。畫廊、餐廳、酒吧、會議室等可以承辦多種活動。印象最深的是，我們曾經(jīng)承辦過一場婚禮。男生是香港人，女生的姥爺是北京一家老品牌的員工。她發(fā)現(xiàn)酒店過去是品牌廠房后，便毫不猶豫選擇了這里。

酒店具有現(xiàn)代感的展館

我做建筑更新已經(jīng)快十年了。我覺得所謂的“新”是需要填補(bǔ)舊建筑的缺點(diǎn)，依托它原本的歷史來添加新的東西，最終做到新舊互補(bǔ)，互相增益，而不是說完全去替代。例如，現(xiàn)在曾經(jīng)品牌廠房所在的位置，我們改善了很多基礎(chǔ)生活設(shè)施，以及利用設(shè)計(jì)讓空間變得更有趣，將它當(dāng)做展館來重新利用。既保留了古建筑的風(fēng)貌，也留住了人們對于過去的一份回憶。

何佩珊在北京租住的四合院

幸運(yùn)的是，現(xiàn)在我也租住在北京的一座四合院里，可以與熱愛的古建筑朝夕相處。我還會按照自己的理念，在院內(nèi)做一些喜歡的現(xiàn)代化布置，下班后這里便是我最放松的空間。胡同生活的日與夜，街坊鄰里們的親切熱情，讓我有家一般的溫暖。冬天酒店淡季時(shí)，我還會騎著電車穿過北京的大街小巷，買買黑膠唱片，與朋友一起聊天，再去品嘗一下種草很久的餐廳。

酒店古樸的外景

總體來說，目前我對自己的生活狀態(tài)還算滿意。雖然從事的是幾乎沒有休假，且節(jié)假日更忙的酒店行業(yè)。但帶給客人美好的回憶，用真心換來的真摯回應(yīng)，北京獨(dú)特的文化生活體驗(yàn)都帶給我很多幸福感。明天香港與內(nèi)地即將全面通關(guān)，新的一年，我希望多回香港探望家人。未來，隨著世界疫情緩和，酒店和旅游行業(yè)慢慢復(fù)蘇，我的酒店也等待著各地朋友的到來！

酒店的兔爺裝飾

按照老北京的風(fēng)俗，元宵節(jié)結(jié)束，上一年才真正地被“請”走了。但可能今天的你已經(jīng)背上書包去遠(yuǎn)方求學(xué)或是在工作崗位開始奮斗。過幾天，我也將離開香港北上，開始新一年的工作。新年新氣象，春暖花會開。我期待這個(gè)兔年，大家在忙碌之余可以安排一個(gè)美好的旅行，用風(fēng)景療愈情緒，充盈內(nèi)心。而我和酒店也會用最好的狀態(tài)等待著大家的光臨，我在北京等你來！

——香港女生何佩珊

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