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隨著經濟的快速發展，人們對食品的需求逐漸多樣化、個性化，而果蔬加工產業作為食品行業的一個重要組成部分，正逐漸成為經濟發展的新亮點。面對多變的市場，加強差異化設計、發展互聯網化、加強科技創新、支持地方特色品牌無疑成為產業發展的關鍵。

作為農業大省，河南果蔬產業如何把握優勢做大做強？這個答案，我們從此次調研和走訪的龍頭企業中，能窺得一二。

(資料圖)

復制推廣“二仙坡”先進管理種植模式

陽春三月，風光正好，三門峽市陜州區大營鎮二仙坡山區，一株株蘋果花開正艷、芬芳滿園，在陽光的照射下，“光彩可人”。

二仙坡是黃土高原“中國蘋果優勢產業帶”的核心區，由農業產業化國家重點龍頭企業、三門峽二仙坡綠色果業有限公司（以下簡稱二仙坡果業）培育的12000多畝綠色果品基地就在這里。

綠色果品基地是國內面積較大、設施較為齊全、技術較為先進的大型優質果品生產基地之一，這里實行水肥一體化節水灌溉，栽植“華碩”“煙富8”“維納斯黃金”等優良品種，通過推行綠色蘋果標準化生產技術規程，實現了果品基地的標準化、規范化管理，形成了涵蓋苗木培育、生物肥料生產、蘋果種植、冷鏈物流、市場直銷的產業鏈。

從小片施行到大面積推廣，“二仙坡模式”也推動了當地產業發展。近些年陜州區在全區復制推廣“二仙坡”先進管理種植模式，覆蓋100個蘋果主產村6000戶果農、3萬余畝果園，示范帶動25萬畝蘋果全面技術改良管理，實現果業轉型升級。

二仙坡蘋果的“成功”只是河南果業不斷創新發展的一個縮影。

不斷加大科技創新、品牌培育推廣力度

出自河南的高品質水果，通過完備的冷鏈物流可保鮮直達全國各地，并遠銷海外。這背后，是不斷加大的科技創新、品牌培育推廣力度。

以好想你為例，通過在產品、研發、品牌等方面的微創新疊加，好想你從河南新鄭的一家單一紅棗農產品加工企業發展成為一家涉及紅棗種植加工、冷藏保鮮、科技研發、貿易出口、觀光旅游等多個業態的大健康食品集團，形成了從育種到種植、從研發到檢測，從倉儲到加工，從連鎖專賣到互聯網電商、直播營銷完善的食品工業全產業鏈生態閉環。

其中，好想你建立自有紅棗深加工工程技術研究中心、特色果蔬食品創新中心等科研平臺，研發紅棗、豆制品、花制品、果蔬制品等鎖鮮健康新品，打造了一批以凍干黑科技賦能的特色凍干鎖鮮產品，實現了“從標準化到精細化”“從生鮮、冷鮮到鎖鮮”的產品升級與迭代。

果樹上長出500億級產業集群

河南省地理位置優越，自然條件良好，果樹資源豐富，栽培歷史悠久，水果品牌眾多，是我國重點果品產區之一。

中國農業科學院鄭州果樹研究所果樹瓜類栽培研究中心主任、河南省大宗水果產業技術體系首席專家陳錦永告訴記者，河南省大部分地區土層深厚、光照充足、溫度適宜，適合絕大多數北方果樹的生長發育，如今水果種植面積基本穩定，產量和品質逐年提升。截至2021年底，河南全省水果種植面積622.22萬畝（包括草莓，不包括西瓜和甜瓜），年產量1023.00萬噸（包括草莓，不包括西瓜和甜瓜），均占全國果樹總面積和總產量的3.5%，躋身全國前十，年產值500億元。全省蘋果種植面積約180萬畝，主要集中在三門峽靈寶、陜州，洛陽洛寧，商丘虞城等地；桃種植面積140萬畝，主要分布在三門峽、洛陽、新鄉、焦作、安陽、濮陽、商丘、平頂山等區域；梨種植面積100萬畝，主要集中在商丘、南陽、安陽等地；葡萄種植面積65萬畝，主要集中在商丘、洛陽、信陽、駐馬店、三門峽、開封等地；獼猴桃種植面積20萬畝，主要集中在南陽、信陽、洛陽等地；草莓種植面積16萬畝，主要分布在鄭州、洛陽、商丘、信陽等地市的郊區。

河南水果產業鏈條延伸明顯

經過多年發展，如今河南水果產業基本形成了豫西蘋果優勢產區，中東部梨產區，南部獼猴桃優勢區，新鄭和內黃大棗，滎陽和開封石榴，濟源玉黃李，澠池仰韶杏，都市郊區草莓等特雜果生產區。比如靈寶高山蘋果、好想你大棗等，在水果市場的占有率和知名度不斷提高。西峽獼猴桃作為國家地理標志產品，通過對品種引進與改良，形成了當地新的支柱產業，規模和影響力不斷擴大。淅川軟籽石榴近年出現了規模種植，種植管理也逐漸向標準化、規模化發展。

水果產業鏈條延伸明顯，產業發展還帶動了一系列相關產業的發展，如加工、物流、觀光等，涌現出一大批水果龍頭企業，水果產品除省內銷售外，近一半水果已走向省外及國際市場。

此外，河南在抓好品牌建設的同時，還提出整合地方資源，實施品牌聯合，做強地方知名品牌，積極組織開展農產品公用區域品牌推介活動，推動了水果產業向標準化、品牌化發展。

農業大省河南，果蔬分量頗重

我國果蔬加工產業始于20世紀80年代，經過多年的發展壯大，已經成為一個龐大的產業鏈。國家統計局數據顯示，2020年中國果蔬加工產業總產值超過2.5萬億元，其中，農產品加工總產值約占到了三分之一。

在農業大省河南，果蔬同樣占據著頗有分量的比重。

《河南省農業產業化重點龍頭企業年度報告（2022）》顯示，經過多年沉淀與革新，河南在面制品、肉制品以及果蔬三大領域合計占比達61.9%，其中，果蔬龍頭企業數量達230家。但在省級以上農業產業化龍頭企業營收中，河南果蔬行業整體營收以285.43億元排在流通及批發市場、肉及肉制品、面及面制品三大行業之后，與前三大行業6354.15億元的總營收相比，仍有明顯差距。

河南果蔬產業如何擴張版圖？《河南省“十四五”鄉村振興和農業農村現代化規劃》作出了說明。

在發展優質林果方面，規劃明確將以豫西、豫西南、豫南山區和黃河故道為重點，建設一批優質蘋果、梨、桃、葡萄、獼猴桃、核桃、油茶、杜仲、油用牡丹等經濟價值高、具有一定基礎的優勢林果基地，加快低產老果園改造和林果標準園建設，推進林果業產地冷藏保鮮設施建設，強化林果業品牌建設。

到2025年，全省優質林果面積達到1500萬畝左右。

在做強蔬菜產業方面，規劃明確，要在穩定蔬菜種植面積的基礎上，積極引導設施蔬菜發展，大力發展蔬菜產地初加工和精深加工，鞏固提升我省蔬菜產業優勢，全面提高供給質量、水平。其中提出，將通過鞏固提升內黃、扶溝等40個蔬菜大縣（市、區）產業發展優勢，著力培育豫東、豫北、豫南和沿黃四大設施蔬菜產區，大別山區、南陽盆地、豫東平原、豫西山區四大露地蔬菜產業帶和小辣椒、大蒜兩大蔬菜產業集群，構建“露地蔬菜、設施蔬菜、特色蔬菜”均衡發展的產業格局。

到2025年，全省蔬菜種植面積穩定在2600萬畝以上，總產量穩定在7500萬噸。

在發展設施蔬菜方面，我省將以內黃、扶溝、社旗等蔬菜大縣為重點，大力發展工廠化育苗、溫室大棚等設施蔬菜，提高集約化育苗水平，加快設施蔬菜標準化示范園區建設，推廣應用溫室大棚、水肥一體化、機械卷簾等設施裝備，提高設施蔬菜裝備水平。

到2025年，全省設施蔬菜面積達到450萬畝。

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