天天最資訊丨淄博燒烤帶火孜然！一斤飆到26元 商戶直呼“23年新高”
發稿時間：2023-05-08 08:22:08 來源： 大河網
淄博燒烤的爆火，讓孜然批發價從七八元/斤直飆至26元/斤。
(資料圖)
鄭州一個賣了23年孜然的批發大戶稱，這是他做生意以來，孜然價格最高的一年。
做孜然批發23年 今年價格最高
許躍營是孜然經營大戶。他自2000年進入信基調味食品城做干調，一直經銷孜然。
“26元/斤，這是我賣孜然23年來，價格最高的一年。”許躍營說。
信基調味食品城的干調銷售，除了河南市場，還輻射到山西、山東、廣東、廣西等地，往年價格平穩時，許躍營都是幾個柜（一個柜能裝二三十噸貨）幾個柜地囤貨，今年只能是賣一點再進一點。
批發價都這么高，零售價也跟著水漲船高。黃河迎賓館負責餐飲采購的一位負責人稱，孜然零售價已漲至30多元/斤。
淄博帶火了燒烤 燒烤帶火了孜然
“淄博燒烤”火出圈后，美團數據顯示，受淄博效應帶動，五一期間，日照、威海、煙臺等其他山東城市的燒烤外賣量也較節前分別增長4.8倍、3.4倍和3.3倍。
信基調味食品城副總經理李淑娜認為，正是火爆全國的燒烤，帶漲了孜然的價格。
許躍營稱，孜然價格大漲，淄博燒烤只是其中一個誘因。最主要的原因，還是國內產量太少，沒有庫存，國內在售的孜然90%都靠從印度進口。
國內孜然的種植基地主要在新疆、甘肅等地，但近兩年，隨著種植環境惡劣和人力成本增加，種植成本大幅攀升，減產明顯。
上述原因疊加，才導致今年以來孜然價格一路高歌。
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